Sejarah Mie Ongklok, Sajian Unik dan Nikmat Khas Wonosobo

Diposting pada

Wonosobo merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah yang terkenal akan hawa dingin dan makanan khasnya yang lezat, yaitu mie ongklok. Olahan mie dengan kuah kental bercita rasa manis gurih ini sudah melegenda dengan sejarah mie ongklok yang cukup panjang

Ya, di balik kelezatan dan keunikannya, tersimpan sejarah yang cukup panjang hingga kuliner khas Wonosobo ini masih eksis sampai saat ini. Tidak hanya itu, sajian mie ongklok pun kerap menjadi buruan para wisatawan yang berkunjung. 

Penasaran bagaimana awal mula terciptanya sajian mie ongklok? Simak sampai akhir untuk mengetahui sejarah mie ongklok dan rekomendasi kuliner khas Wonosobo lainnya yang tak kalah lezat!

Sejarah Mie Ongklok

Mie Ongklok khas Wonosobo, Sumber: magelangekspres.id
Mie Ongklok khas Wonosobo, Sumber: magelangekspres.id

Menurut cerita masyarakat, mie ongklok sudah ada sejak tahun 1960-an. Diciptakan oleh seorang juru masak warung bakmi bernama Pak Muhadi, yang saat itu memiliki keinginan untuk membangun usahanya sendiri. Tak sengaja, terciptalah menu baru yang kini disebut mie ongklok.

Bahan mie ongklok yang digunakan Pak Muhadi pun cukup sederhana, yaitu mie kuning, potongan kol, dan irisan daun kucai. Untuk menambah cita rasa, Pak Muhadi mencampur kanji, ebi, dan gula jawa menjadi bumbu mie ongklok yang istimewa.

Sementara nama ‘ongklok’ diambil dari nama alat masaknya, yakni ongklok. Ongklok adalah semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang digunakan untuk merebus mie.

Setelah bahan dan bumbu disiapkan, Pah Muhadi menjajakan makanannya dengan pikulan. Baru pada tahun 1975, mie ongklok dapat dinikmati di kedai-kedai seperti sekarang.

Untuk cita rasanya sendiri perpaduan antara gurih, manis dan legit. Sedangkan untuk penyajiannya, mie dengan kucai dan kol rebus akan disajikan pada mangkuk lalu disiram kuah kental hingga seluruh permukaan mie tertutup. Terakhir, mie ongklok diberi taburan bawang goreng.

Selain itu, ciri khas mie ongklok ini selalu disajikan dengan beberapa lauk, seperti tahu bacem, sate darah, tempe kemul, dan geblek singkong. Seiring berjalannya waktu, sate darah digantikan dengan sate sapi atau ayam agar halal dan lebih bernutrisi.

Sajian Khas Wonosobo Lain yang Tak Kalah Lezat

Tidak hanya mie ongklok, masih ada kuliner lainnya yang sering jadi incaran wisatawan saat melakukan kunjungan wisata ke Wonosobo. Tentu beberapa kuliner khas Wonosobo ini juga menawarkan cita rasa khas yang tak kalah lezat dari mie ongklok. 

Beberapa sajian khas Wonosobo yang tidak boleh Anda lewatkan diantaranya adalah:

1. Opor Enthok

Opor Enthok, Sumber: tribunnewswiki.com
Opor Enthok, Sumber: tribunnewswiki.com

Saat berkunjung ke Wonosobo, Anda akan menemukan tempat makan yang khusus menyajikan olahan opor dengan daging entok. Dari segi bumbu sebenarnya sangat sederhana, yakni terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lada.

Selanjutnya daging entok akan dimasak bersama santan dan bumbu tersebut hingga beberapa jam di atas tungku kayu. Sebagai pelengkap, opor enthok ini biasanya disajikan bersama sambal korek dan daun singkong rebus. 

Nah, yang menarik dari tempat makan ini adalah, pengunjung dapat mengambil opor langsung dari kuali besar yang masih panas. Juga, memakannya di dapur yang memiliki nuansa seperti dapur nenek zaman dulu.

2. Nasi Megono

Jika nasi megono khas Pekalongan menggunakan nangka muda, parutan kelapa, dan bunga kecombrang sebagai campurannya, Anda akan menemukan sensasi rasa berbeda saat mencicipi nasi megono Wonosobo.

Nasi megono Wonosobo ini dibuat dari bahan-bahan yang lebih sederhana, yaitu perpaduan irisan kubis jawa, parutan kelapa, dan ebi yang ditambah dengan bumbu bawang putih, bawang merah, serta cabai mampu menghasilkan rasa begitu lezat.

Selanjutnya oseng sayur kubis ini akan dicampur dengan nasi putih dan dikukus sebentar sebelum disajikan.  Jika Anda ingin mencicipi nasi megono khas Wonosobo, jangan lupa sandingkan dengan tempe kemul sebagai pelengkapnya.

3. Sayur Bobor

Sayur Bobor, Sumber: promediateknologi.id
Sayur Bobor, Sumber: promediateknologi.id

Selain nasi megono, ada juga sayur bobor yang jadi favorit wisatawan dari luar daerah Wonosobo. Menu sayur khas Wonosobo ini merupakan olahan sayur sawi hijau yang dimasak dengan kuah santan dengan sedikit rasa manis. 

Sayur bobor biasanya akan disajikan saat masih panas dengan tambahan menu lain, di antaranya ayam bumbu goreng, tempe goreng, sambal berbahan dasar parutan kelapa, dan lainnya. Meskipun tampak sederhana, olahan ini begitu nikmat untuk dijadikan menu makan siang. 

4. Sagon

Bingung mencari oleh-oleh khas Wonosobo yang tidak akan Anda temukan di tempat lain? Anda bisa membeli sagon sebagai buah tangan bagi keluarga di rumah.

Makanan tradisional ini terbuat dari tepung ketan, parutan kelapa, dan gula pasir. Agar menghasilkan sagon yang gurih, manis dan empuk, bahan yang digunakan adalah bahan pilihan dengan takaran yang tepat.

Cara membuatnya pun sederhana, yaitu dengan cara dipanggang di bara arang sampai permukaannya kecoklatan dan tercium aroma harum khas sagon.

Meski tanpa bahan pengawet, sagon Wonosobo bisa bertahan sekitar 3 hari dalam suhu ruang. Hanya saja setelah 2 hari tekstur sagon akan sedikit mengeras.

5. Tempe Kemul

Jika Purwokerto punya mendoan, Wonosobo punya tempe kemul yang pastinya tidak kalah enak dan nagih. Ya, berbeda dengan mendoan yang dimasak setengah matang, tempe kemul digoreng sampai kering sehingga menghasilkan tepung yang renyah.

Sekilas tempe kemul sama dengan keripik tempe biasa. Namun ternyata, bumbu yang digunakan berbeda, yaitu kencur, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, garam dan tambahan daun kucai.

Karena itulah, tempe berwarna kuning dan baunya harum sehingga menggugah selera. Jika ingin mencobanya, makanan ini sangat mudah ditemukan di sepanjang jalanan Wonosobo saat sore hari.

Nah, kini Anda sudah mengetahui sejarah mie ongklok serta sejumlah makanan khas  Wonosobo yang jadi favorit wisatawan. Dengan ragam kuliner khas yang menarik, Wonosobo memang pantas menjadi destinasi wisata yang Anda kunjungi.

Jasa Travel Antar Kota Nabawi Transport, Sumber: amariztravel.com
Jasa Travel Antar Kota Nabawi Transport, Sumber: amariztravel.com

Yuk, rencanakan liburan ke Wonosobo untuk berburu kuliner khasnya yang lezat sembari menikmati indahnya alam dan dinginnya negeri di atas awan Wonosobo.

Tak perlu bingung mencari akses jalan ke Wonosobo, kini Anda bisa menikmati liburan yang lebih nyaman dengan mengikuti travel antar kota dari Nabawi Transport. Perjalanan dijamin lebih nyaman dan aman menggunakan armada terbaik dengan supir berpengalaman.

Hubungi CS Nabawi Transport untuk mendapatkan informasi detail harga dan jadwal keberangkatannya!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *